DRIJENJAK

Drijen (Cornus mas) raste kao grm ili maleno drvo. Cvjeta u rano proljeće, sitnim žutim cvjetićima. Plodovi su izuzetno zdravi i bogati hranjivim materijama, poznata je izreka “zdrav kao Dren”. Krupnoplodni drijenjak je odličan za preradu u pekmez, džem ili rakiju. Pekmez od drijena moguće je izraditi bez termičke obrade, time ostaju sačuvani svi vitamini i hranjive tvari, potrebno je istu količinu pasiranog ploda drijena miješati s istom količinom šećera, dok sve ne postane jednolična masa.